BREVET DE TECHNICIEN SUPERIEUR
Session 2003 Epreuve de langue vivante étrangère RUSSE
BTS Assistant de gestion PME-FMI
Durée : 2 heures Coefficient : 1,5
L'usage du dictionnaire bilingue est autorisé
КУШАТЬ ПОДАНО
Рестораны приучают клиентов любить российские продукты
По мнению менеджера одного из московских ресторанов по закупкам продуктов и напитков, с начала года оптовые цены повысились на 100 процентов.
Алкогольные напитки дорожают циклично: обычно на Новый год и на Международный женский день. При этом цены никогда не возвращаются на прежний уровень.
Рыба подорожала в полтора — два раза по сравнению с новогодними ценами. Из-за эпидемии ящура в Европе рестораны вынуждены были отказаться от мясных блюд и вводить в меню рыбные, поэтому на рыбу возник ажиотажный спрос.
Мясо подорожало незаметно для клиентов. Дорогие импортные мясные продукты попросту исчезли с прилавков, так как импортные поставки в связи с эпидемией ящура прекратились. В результате даже те, кто раньше закупал только импортное мясо, теперь вынуждены работать с отечественными поставщиками.
[Овощи поднялись в цене почти в три раза за первые месяцы нового года. Как известно, сезон овощей-фруктов в России короткий. Осенью, зимой, весной и в начале лета поставщики выписывают овощи из Голландии.
В последние годы в Подмосковье делается много попыток производить голландские сорта зелени и овощей. Однако поставщики не очень охотно работают с «русской Голландией»: пока крестьяне не научились ни выращивать по рецептуре, ни правильно хранить нежные голландские образцы.]
Чтобы справиться с ростом цен, некоторые рестораны завели должность «своего человека в Подмосковье»: он рыщет по области и ищет приличный недорогой продукт. В ресторанах вынужденно составляются новые меню, продукты для которого будут не завозиться из-за рубежа, а закупаться в какой-то деревне на Оке.
Московские новости, № 21, 22-28 мая 2001
Travail à faire par le candidat
1. Faire le compte-rendu en russe des principales idées dans ce texte.
2. Traduire les deux paragraphes entre crochets depuis «овощи...» jusqu 'à «... образцы»